У нас на Оби доверяют только сырой стерляди/осетру, а большинство другой рыбы заражено опистархозом и лямблиозом так как стоячая вода Обского Моря это просто какой-то рассадник всех зараз и болезней речной фауны. Типичная ситуация и на других реках где стоят большие ГЭС.

Интересно было бы узнать едят ли рыбу сырой на Сахалине и есть ли паразиты в рыбе Сахалинской, которых следует боятся? Поделитесь знаниями, джентельмены

"Не ешьте сырую рыбу http://worldfamily.clan.su/publ/4-1-0-4

Японец Сато Фудживара был человеком простым: долгие годы работал рекламным агентом, на досуге любил зайти в традиционный рыбный ресторанчик, проглотить несколько суши рисовых колобков, обрамленных ломтиками сырой рыбы. Он и не думал, что к шестидесяти годам станет главным героем газетных репортажей!

Все началось с того, что Сато начал жаловаться на частые головные боли, приписывая их своему возрасту. У других с годами
в головах заводятся гипотетические тараканы, а по поверхности мозгов Фудживары ползали вполне реальные червяки! Врачи предположили, что бедняга "подцепил" заразу при поедании сырой рыбы и предложили радикальный метод лечения распилить черепную коробку, вычистить паразитов и снова "заштопать"! Уникальная операция, к счастью, прошла успешно.

Медики гарантируют, что их пациент проживет еще 10-15 лет разумеется, если откажется впредь от своего любимого блюда."

Можно над этим сообщением посмеяться, а можно просто задуматься А надо-ли мне это?

Лично я ел сырую совершенно рыбу (глубоководного лосося) как мне объяснили мои друзья- фанаты сыроеды на Сахалине. Но перед употреблением, эта рыба была предварительно подвергнута "быстрой заморозке" до -70 градусов, как мне рассказали. Кроме этого, при каждом, практически, посещением Ю-Сах. мы с друзьями посещаем очень приличный суши-ресторан на Пр. Победы, где наедаемся от души всякими морепродуктами, сырыми и не очень

Калугу я тоже пробовал ни один раз , продукт называется "Тала", это блюдо готовят обычно амурские аборигены. Готовится оно очень просто: свежее филе калуги нарезается кусочками 1х1 см, солится , и щедро посыпается и перемешивается свежим репчатым луком. Через полчаса- это мировой закусон. И никаких отрицательных последствий даже для слабого желудка

И корюшку малосольную, которую сам ловлю и солю , я тоже люблю

Не говорю уже про свежих чилимов, котрых мы не для форса потребляем иногда свежими, когда тралим их по траве .

Какие мои выводы из этого?
Я относительно уверен, что этим продуктам можно доверять, пусть и с "натяжкой". Я точно знаю, что от икры-"пятиминутку", которую я лично приготовил, у моих друзей никогда не произойдет "заворот кишок".

Но когда люди травятся от малосольной симы или непотрошенной очень вкусной весенней красноперки, "хряпают" под сотку всякую "свежену"- я таких людей не понимаю

Так вот, интересно что морского лосося или скажем камбалу в России никто не ест (ну или по крайней мере не ел). И вроде лосось тот же все-таки может это в культуре. В америке вон сырыми грибы (типа шампиньены) в салаты добавляют обычное дело а для Россиян это дико грибы сырыми есть.

В Германии тоже добавляют сырые шампиньёны в салаты. В хороших пицериях на пицу ложат именно сырые, если они пекутся, то запах просто восхитительный.
Был я в Белоруссии и заходил в самую крутую пицерию в Могилёве. Как сказали, туда попасть трудно, очередь. Заказали пицу, потом плевались. Все вкусные компоненты были концервированные из банки.
Когда к нм кто то приезжает из Восточных стран, то мы ведём в пицерию, пока всем нравилось и никто не говори, мол пица плохая.

Когда жил в Сузуне, частенько на Оби делали пятиминутку из стерлядок.
http://www.rybolov.de/photo/2239
Хотя пятиминуткой называется это блюдо условно. Минут 15 всё-равно держали мелконарезанные кусочки рыбы в соли и уксусе. Без уксуса не пробовал.

@russkylapot
На Шантарах на меня смотрели как на идиота когда я ел чуть подсоленного только что зашедшего в реку лосося.

После "килограмма" я бы тоже смог попытаться, но всё-равно привыкнуть ко вкусу сырой рыбы почти невозможно.
Если только с детства приучать Но ведь даже антисанитарные чукчи на севере и то рыбу только вымороженной едят.

Организьма человеческая испокон веков кушала обработанную пищу. Варёную, там жарёную. Поэтому у 99% не выдержит животик такого натиска и наградит попку страданиями Хорошо если ещё без тяжёлых кишечных инфекции
и глитов обойдётся.
Дак что, эти "парни" для нашего организма не заразны?
Ты бы сам решился кушать рыбу, из которой ты выбросил глистов, а твой коллега профессор фельдшерских наук сказал
бы ,что они не вредные?

Конечно, все они заразные! Только берут не всех, как и грипп.

Единственное , что я до сих пор ем сырым это Mettbrötchen !!! Это фарш с приправами и луком на свежей булочке. М-м-м-м просто за уши не оттащишь. А вот мой братка от него плевался и пробовать не стал , он видел как на колбасной фабрике в Хабаровске фарш делают После этого даже колбасу без охотки!

----------
Last edit by: kirgudu at 05.08.2008 21:33:44

Прикол, был я на одной "холостяцкой вечеринке" когда один мой знакомый (кстати, немец в каком-то поколении) собирался жениться. Было это в америке в штате Висконсин, где очень много исторических немцев, дак отец жениха (тоже разумеется немец в каком-то поколении) мне два таких скормил (я "дурак" после первого вежливо сказал что мне понравилось) там это называется, "cannibal sandwich". Тоже былочка с сырым фаршем посыпанным всякими там специями. Конечно фарш берется не "где попало", но все-таки сырое мясо. Мне енто дело не понравилось. Вот если его в разогретую печку на минут 10 засунуть это было бы совсем другое дело!

вот если это дело засунуть в разогретую печку, то это есть потом никто не захочет.
Мясо специально обрабатывается специями и консервантами и если его термически обрабатывать, то получается совсем другое. Некоторые умудряютя покупать этот фарш, мешают с другим, не обработным и делают потом котлеты.
А так этот "мет" фарш тоже проходит обработку. Попробовать "мет" фарш и простой фарш, то разница чувствуется.
Я частенько его ем и большую роль играет при этом кто и как его готовил. В одних магазинах вкус такой, что и я его любитель есть не буду, в других просто бесподобно. На новый год мы поехали с друзьями в Голландию и закупались на весь срок по списку и по заказу, мол кто что любит. Я заказал себе "мет", чтоб завтракать 4 дня. Так вот хватило одного завтрака, чтоб его съели Другие до этого пробовали, но попадали на "каку", а тут им тоже очень понравилось.

Потом возьмите стейк. Если брать к примеру мой любимый "медиум", то он тоже сыроват.