Автор/Редактор: Aborigen Опубликовано: 03.12.2011 На странице: aborigen.rybolov.de Каждый немец выпивает в среднем более 100 литров пива в год
Ежегодно среднестатистический житель ФРГ выпивает 107 литров пива. При этом соответствующие показатели среди мужчин в семь раз выше, чем у прекрасной половины страны. В последние годы объем потребления пива снизился.
Среднестатистический немец потребляет 107,2 литра пива в год. При этом мужчины выпивают в семь раз больше, чем женщины. Об этом в понедельник, 30 апреля, сообщило Федеральное министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей в Берлине.
Однако в общей сложности объемы потребления пива в Германии снижаются. Еще в 2003 году средний показатель составлял 117,8 литра в год на одного человека, отмечает информационное агентство DAPD.
По данным Немецкого союза пивоваров, за последнее десятилетие снизились и объемы выручки пивоваренных компаний. Если в 2003 году они заработали около 9 миллиардов евро, то в 2011 году - лишь 7,85 миллиарда евро.
Как итог вышеизложенных аргументов (положительных) оздоровительного влияния умеренного, регулярного потребления пива, остается теперь выяснить один вопрос, сколько пива все же полезно.
Наука пытается осуществлять определенные преимущества умеренного потребления спиртных напитков в конкретные потребительские рекомендации или продовольственные директивы.
Всегда содержание алкоголя в напитках указывается в объемном проценте. Так-как алкоголь легче чем вода, поэтому мы должны пересчитать долю объемного процента, который указан на каждой пивной бутылке, в процент по весу. Один миллилитр алкоголя весит 0,793 грамма. То есть нужно умножать указания в объемном проценте либо на 0,793, либо делить на 1,261. Например 1 л баварского лагеря/хелль (Lager/Hell) с 4,8 Vol.-% алкоголя, содержит 48 мл алкоголя – 38 граммов.
То, что касается конкретных потребительских рекомендаций, то в англо-американском языковом пространстве зашли значительно дальше, чем в Федеративной республике Германии.
В 1995 вместе от американского министерства сельского хозяйства, а также от американского Министра здравоохранения изданные “Dietary Guidelines for Americans” сообщается: “If you drink alkoholic beverages, do so in moderation”. В следующем разъясняется, что нужно понимать под “умеренно”: Не больше чем 1 дринк (спиртной напиток) ежедневно для женщин и 2 дринкс для мужчин. Единица измерения “дринк” конкретизируется для пива в 12 ounces или около 355 миллилитров.
Более низкий показатель алкоголя у женщин находит подтверждение сплошь во всех научных заключениях к “здоровому” потреблению спиртных напитков. Это связано с типично более слабой активностью у женщин фермента расщепления алкоголя “Alkoholdehydrogenase” (ADA).
Также в 1995 году британский Министр здравоохранения опубликовал официальные директивы алкоголя. Там указывается доза, которая защищает от инфаркта сердца, у женщин 24 г в день и у мужчин 32 г в день. Это значит в пересчете на пиво с 5 Vol.-% содержания алкоголя, у женщин ежедневное потребление 0,6 л пива, у мужчин 0,8 л.
Если следовать согласно этими директивами, то получается из этого, что для мужчины ежегодное, не вызывающее сомнений потребление чистого алкоголя 14,8 л, для женщины 11,1 л – всегда подразумевался здоровый организм. Этот эквивалент лежит значительно выше, чем нынешнее среднее потребление алкоголя в расчете на душу населения в Германии.
Пиво полезно в меру
В принципе, у нас в Германии нет общей проблемы алкоголя, как нас в это охотно заставляют верить. У нас есть проблема неблагоприятного распределения этого потребления спиртных напитков.
Если политики здравоохранения сопровождаются целью, что нужно понижать среднее потребление алкоголя, чтобы предупредить злоупотребление, тогда это нужно рассматривать критически не только относительно эффективности. Предрасположение попросту ошибочно в области политики здравоохранения!
Имеются, наверное, люди, которые пьют, в действительности, слишком много. И никакому сомнению это не подлежит, что злоупотребление алкоголем вредно. Злоупотребление относится не только к аспектам личного благополучия самих потребителей спиртных напитков. “Умеренное употребление” означает передвигаться в пределах тех границ, которые тянутся наряду с личным здоровьем, общественным контекстом и его обязательствами по отношению к семье и друзьям. Потребление алкоголя во время беременности, во взаимодействии с медикаментами, при участии в уличном движении или на рабочем месте, может означать в этом смысле, также как “незаконное”, если оно лежит далеко ниже гигиенически не вызывающих сомнений пороговых величин. Напротив, большинство населения обходится с алкоголем в какой-либо точке зрения ответственно.
Умеренно – но регулярно!
Если разные национальные и международные исследования пытаются обобщать и отводить потребительскую рекомендацию из этого таким образом, что называют определенную пивную массу, при регулярном принятии которой преобладают положительные оздоровительные эффекты, то можно определить следующее – умеренное или воздержанное употребление пива – как указано ниже: Мужчины не должны принимать больше чем 40 г алкоголя (это соответствует примерно 2 бутылки = 1 л пива ежедневно), женщины не больше чем 20 г алкоголя (это соответствует бутылке пива = 0,5 л пива ежедневно).
При этих цифрах мы опирались на исследования профессора Кайля, согласно статистически самой низкой норме смертности.
Вредно ли пиво для здоровья?
Популярный хмельной напиток, любимый миллионами, на самом деле не так и безвреден. Многочисленные исследования показывают - пиво может стать причиной не только так называемого «пивного алкоголизма», но и проблем со здоровьем.
Говоря о вреде пива, стоит сказать, о каких объемах этого пенного напитка идет речь. Исследователи не рекомендуют употреблять в день больше 1-2 бутылок пива. Всё, что больше - гарантированно вредно для здоровья. Да и при этой дозировке, пиво достаточно вредно для мужчин.
Почему пиво вредно для мужчин
Пиво - хмельной напиток. А хмель, в свою очередь, содержит в себе гормон, который очень похож на женский половой гормон. Именно поэтому многие говорят, что пиво - женский напиток. Дело в том, что женские гормоны, попадая в мужской организм, подавляют выработку мужского полового гормона - тестостерона. Одновременно начинают вырабатываться женские половые гормоны, которые изменяют внешний вид мужчины, делая его более женственным. У мужчины, систематически употребляющего пиво, разрастается грудь, таз становится шире, ослабевают мышцы (в частности мышцы брюшного пресса, из-за чего появляется так называемый «пивной живот»). Поэтому пиво вредно для мужчин, и если совсем отказаться о него не получается, употреблять его стоит как можно меньше.
На женщин пиво тоже не вляет благотворно. В нормальном состоянии женский организм вырабатывает столько женского полового гормона, сколько ему требуется. А излишние гормоны, содержащиеся в пиве, вызывают повышенную вероятность раковых заболеваний, разрастание эпителия влагалища и рост матки, нарушение менструального цикла. Излишнее употребление пива также может привести к потери способности продолжения рода.
БЕРЕМЕННЫМ ПИТЬ ПИВО КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО! Употребление пива во время беременности очень вредно для ребенка - поражается мозг, печень, сосудистая система малыша. У ребёнка еще не сформированы защитные системы, поэтому пиво максимально вредно для него. Кормящей матери пить пиво так же нельзя - через молоко оно попадает ребёнку, и у малыша возможны эпилептически судороги.
Вредно ли пиво для здоровья
Помимо всего вышесказанного, пиво вредно для здоровья. Злоупотребление пивом становится причиной болезней сердца, так называемого «баварского пивного сердца». Это значит, что полости сердца расширяются, утолщаются его стенки. Проблема возникает из-за содержащегося в пиве элемента - кобальта. Он применяется для стабилизации пивной пены. В пиве содержится доля кобальта, превышающая допустимую норму в 10 раз. Так же употребление пива приводит к варикозному расширению вен.
Источник: Вредно ли пиво для здоровья? | informi.ru http://www.informi.ru/view.php?id=186#ixzz1jHF6lyfX
Пиво представляет собой натуральный алкогольный напиток, который содержит большое количество соединений, образующихся в процессе ферментации и поступающих в него из растительного сырья. Основными компонентами пива являются вода (91–93%), углеводы (1,5–4,5%), этиловый спирт (3–7%) и азотсодержащие вещества (0,2–0,65%).
Начать следует с самого основного: пиво — напиток алкогольный. Поэтому в данном случае, как и в случае со всеми другими алкогольными напитками, на первое место выходит вопрос количества его употребления. Медики не рекомендуют употреблять более 30–40 грамм чистого спирта в день. В пересчете на пиво — это примерно одна-две бутылки. В больших количествах пиво, как и другие спиртные напитки, вредно для здоровья.
Пиво как причина алкоголизма
Некоторые специалисты говорят об особой разновидности алкоголизма — пивном алкоголизме. И хотя в глазах обывателя он менее опасен, чем винный и водочный, последствия его разрушительны.
Исследования, проведенные во многих странах, свидетельствуют, что хронический алкоголизм развивается в 3–4 раза быстрее от употребления пива, чем от крепких алкогольных изделий. Вред пива для человеческого организма очень обширен. Гибель клеток головного мозга (которые, отмирая, попадают в кровь, отфильтровываются почками и выходят с мочой), нарушение функций спинного мозга, миокардиодистрофия, цирроз печени, гепатит, панкреатит, гастрит, невропатии, поражение зрительного и слухового анализаторов. Учеными доказана также корреляция между ежесуточным потреблением пива и повышением артериального давления. Одним из тяжелых осложнений при пивном алкоголизме является молочно-кислый ацидоз и гипонатриемия.
Больные пивным алкоголизмом попадают в больницы в крайне тяжелом, запущенном состоянии, чаще всего с выраженным слабоумием и снижением личностной оценки. Таковы основные последствия пивного алкоголизма.
Влияние пива на сердце человека
Самое разрушительное и вредное последствие неумеренного потребления пива — больное сердце или, как назвал его немецкий врач профессор Болингер, баварское «пивное сердце». Оно выражается в расширении полостей сердца, утолщении его стенок, некрозах в сердечной мышце, уменьшении митохондрий и др. Признано, что эти изменения связаны с наличием в пиве кобальта, применяемого в качестве стабилизатора пивной пены. Содержание в пиве этого токсического элемента в сердечной мышце у употребляющих пиво превышает допустимую норму в 10 раз. Кроме того, у употребляющих пиво кобальт вызывает воспалительные процессы в пищеводе и желудке.
Существуют и другие факторы, нарушающие работу сердца при пивном алкоголизме. Это, прежде всего, большие порции пива, поглощаемые в день его любителями, а также насыщенность пива углекислым газом. Попадая в организм, пиво быстро переполняет кровеносные сосуды. Это приводит к варикозному расширению вен и расширению границ сердца. Так возникает синдром «пивного сердца», или синдром «капронового чулка», когда сердце провисает, становится дряблым и плохо качает кровь. Влияние пива на гормональный фон человека
Пиво содержит ряд токсических веществ, в том числе соли тяжелых металлов, вызывающих изменения в эндокринной системе. Так, в организме мужчин при систематическом употреблении пива выделяется вещество, подавляющее выработку мужского полового гормона тестостерона. Одновременно начинают вырабатываться женские половые гормоны, вызывающие изменения внешнего вида мужчины. У пьющих пиво мужчин разрастаются грудные железы, становится шире таз. У женщин, употребляющих пиво, возрастает вероятность заболеть раком, а если это кормящая мать, то у ребенка возможны эпилептические судороги. Также у женщин становится грубее голос и появляются так называемые «пивные усы».
Вредное влияние пива на протекание беременности и деторождение
Обычно алкоголь оказывает вредное влияние на яички и яичники. При этом одинаково вредно как частое опьянение, так и систематический прием значительных количеств алкоголя. Под влиянием злоупотребления алкоголем наблюдается жировое перерождение семенных канальцев и разрастание соединительной ткани в паренхиме яичек. Особой выраженностью токсического действия на железистую ткань яичка обладает пиво, которое намного легче других алкогольных напитков проникает через гематотестикулярный барьер — препятствие между кровью и тканями яичек, вызывая жировое перерождение железистого эпителия семенных канальцев.
Наряду с непосредственным токсическим действием алкоголя на яички, известное значение имеет развивающееся у страдающих алкогольной зависимостью нарушение функции печени и способности ее разрушать эстроген. Известно, что при циррозе печени значительно повышается количество эстрогена как у мужчин, так и у женщин, что приводит к торможению гонадотропной функции гипофиза и последующей атрофией половых желез.
Следует указать, что при злоупотреблении алкоголем раньше или позже, в зависимости от индивидуальных особенностей и выносливости организма, нарушается также и половая потенция, что связано со снижением условных и безусловных рефлексов, вследствие тормозного действия на подкорковые центры.
У женщин наблюдаются расстройства регулярности менструального цикла, пропорционально выпитому пиву растет вероятность заболеть раком грудной железы. Опасно пить пиво матери, вскармливающей грудного ребенка. У малыша возможны эпилептические судороги, а со временем может возникнуть и эпилепсия.
Из-за токсического действия на надпочечники алкоголь ингибирует выработку в них андрогенов, обусловливающих половое влечение, расплата за злоупотребление — снижение либидо, а в далеко зашедших случаях возможно развитие вторичной фригидности.
При приеме спиртных напитков во время беременности обнаруживаются тератогенные свойства (то есть склонность вызывать уродства у плода), а также возможно формирование у будущего ребенка генетически детерминированной наследственной склонности к алкоголизму.
Положительное действие пива на организм человека и его здоровье подтверждено практически всеми учеными, которые непосредственно занимались исследованиями в этой области. При этом, количество потребляемого пива, как и любого другого напитка, обязательно должно учитываться. Это простое правило впервые было высказано Теофрастом Бомбастом Хокенхеймом, известным в народе как Парацельс, которого принято считать основателем известной всем аптеки. Он определённо был прав, сказав, что пища будет полезной или окажется ядом, в зависимости от количества её потребления.
Пиво из натуральных ингредиентов является весьма полезным напитком, так как содержит уйму полезных веществ, которые раньше использовались в гомеопатии. В больших количествах пиво, как и другие спиртные напитки, вредит здоровью. Идеальная доза пива на день, которая будет приносить организму человека только пользу, составляет 2-3 кружки (около ящика пива в неделю). Пиво, конечно, можно пить и в больших количествах, но пользы это никакой не принесёт.
И всё-таки, сколько можно и нужно пить пива?
Датские учёные установили, что человек может за день употреблять до пяти пивных пинт (пинта - 0,57 л) без угрызений совести. Согласно другим исследованиям, безопасной дозой спирта за день считалось 80 г. Но недавно ученые внесли некоторые коррективы: теперь максимум за день считается 1 г спирта на 1 кг веса человека. Если следовать этим расчётам, то человек с весом 80 кг может употребить за день 4 бутылки пива (в месяц – 6 ящиков). Людям, вес которых около 90 кг, не повредит 5 бутылок пива на день. А тем, чей вес превышает 100 кг, полезно будет ежедневно выпивать 3 литра пива. Зато стройным, подтянутым студентам и школьникам рекомендуется пить не больше ящика пива в неделю.
Если вы обеспокоенны количеством потребляемого пива, знайте: по данным Всемирной организации здравоохранения алкоголизм в данной стране не зависит от количества выпитого пива.
В последнее время людей стал тревожить вопрос: одинаково ли влияние пива, спирта и вина. Если смотреть на одинаковое количество данных спиртных напитков, то можно свести всё к следующему: алкоголь в пиве впитывается в кровь медленнее, в отличии от других алкогольных напитков, а также его уровень будет быстрее снижаться. Если смотреть на физиологию, то в пиве низкая концентрация алкоголя. Конечно же, если смешать спирт с напитками или вино разбавить водой, концентрация алкоголя станет одинаковой. Но зато в пиве есть другие преимущества. Уровень белков в пиве выше, уровень веществ, сопутствующих спирту – ниже. Также, минералы, содержащиеся в пиве, действуют как буферные агенты. Поэтому, такое же количество алкоголя, потребляемое в виде пива, приведёт к более низкой потере координации, позволит адекватнее реагировать на происходящие процессы и др. Кроме этого, пиво является единственным напитком, содержащим хмель, который в свою очередь стимулирует выделение желудочного сока и подавляет нежелательное действие алкоголя на организм.
Были проведены тысячи исследований, которые доказывают, что умеренное потребление (умеренное – без достижения алкогольного опьянения) пива не приносит никакого вреда. Конечно же речь не идёт о подростках, беременных женщинах и людях, страдающих хроническими заболеваниями. Видимо, яростные заявления наших врачей о вреде пива связаны с менталитетом народа. Сколько всевозможных статей и репортажей о нападении или драках, накачанных пивом подростков, вы видали? Думаю, безграничное количество. А теперь, на минуточку, представьте: немец, ирландец, британец или, может, чех идёт в пивной паб, дабы встретиться с друзьями. Пообщавшись, выпили пива, попели песен и мирно разошлись по домам. Наверняка трудно представить жителя Соединённого Королевства, который после выпитых трёх-четырёх пинт пойдёт скитаться по улицам, сознательно пытаясь спровоцировать конфликтную ситуацию, после, придёт домой, поколотит детей и жену, споёт, напоследок чего-нибудь народного для соседей и ляжет спать. Вот и разница между потреблением пива нашими гражданами и населением других стран Европы.
Поговорим о пиве? Есть много сторонников теории о пользе пива, есть и те, кто считает, что этот напиток, как и все алкогольсодержащие – исключительно вреден. Мы не будем отстаивать ни одну из этих точек зрения, безусловно, пиво вредно в больших количествах, но мы с вами поговорим о его несомненной пользе, которая доказана и обоснована.
Для начала немного истории. Пиво, если верить историкам, напиток, который начали изготавливать, почти 8 тысяч лет назад, причем пионерами в этом были, именно, женщины - домохозяйки, и только, когда пиво, стало товаром, к процессу пивоварения подключились мужчины. И, в последствии, пивоварение стало исключительно мужским занятием. В промышленном масштабе пиво начали варить уже в средневековье, в наше время производством пива особенно славятся Германия, Чехия и Англия. Польза и вред потребления пива. Можно ли пить пиво? Полезно или вредно пиво?
В зависимости от плотности, различают несколько видов пива, например: пиво простое, как правило, крепости в нем 0,5-1,5% об, оно может быть и светлым, и темным; есть еще пиво разливное, показатель крепости у такого пива выше, и составляет от 0,5-2,8% об; крепкое, 5-12% об, имеет насыщенный горьковатый вкус и цельное, кстати почти 90% пива, которое нам предложено из всего ассортимента на рынке, как раз относится к цельному пиву, по крепости оно может достигать до 7%, к этому же виду, относят и безалкогольные пива и малокалорийные, такое пиво не отличается крепостью, плотность основного состава здесь намного ниже, чем в остальных, поэтому и крепость составляет всего 0,3-3% об.
Пиво – это особая культура употребления. Конечно, пиво можно пить дома у телевизора, либо в пабе, ну на худой в парке на лавочке. Но согласитесь, запотевшая кружка, закуска на блюдечке. Кстати, пиво, само по себе, обладает довольно насыщенным вкусом, но благодаря различным закускам, мы получаем его дополнительные оттенки, к тому же, закусывание способствует тому, чтобы мы не пьянея могли наслаждаться вкусом этого напитка.
Польза и вред пива
Итак, о пользе. Впервые факт «полезности» пива, был сформулирован ученным Теофрастом Бомбастом Хокенхеймом, известного также по именем Парацельс. Он писал, что, цитата: «будет ли пища полезной или окажется ядом, определяется прежде всего ее количеством». Современное пиво – считается полезным напитком, в пользу этого утверждения, говорит и то, что пиво приготавливается из натуральных продуктов, некоторые из которых уже сотни лет, используются в гомеопатии. Как считал Парацельс, идеальная доза потребления – 2-3 кружки в день, конечно, можно пить и больше, но в этом случае не стоит ждать от него оздоровляющего эффекта.
Сколько можно пить пива
Так какое количество пива – безопасно для здоровья. Совсем недавно, учёные рассчитали правило: безопасным для вашего организма, количеством спирта будет максимум 1 г на 1 кг веса. Таким образом, для взрослого человека, весом примерно 80 кг – можно, без опасения выпивать около 2 литров пива (соответствующей крепости).
Витамины в пиве
Пиво, содержит целую «ватагу» витаминов, оно богато на витамины группы В, содержит В1, В2, В6, плюс к этому сюда входит РР. Витамины пива способствуют обмену веществ и «помогают» сердцу, к тому же способствуют продуцированию красных кровяных телец. В пиве содержаться железо и медь, фосфор и магний и другие микроэлементы. Содержание в пиве аминокислот переваливает количество 20. Конечно же, эта «полезность» в большей степени относится к нефильтрованным сортам, потому как, эти сорта не подвержены процессу пастеризации, что, безусловно, помогает сохранить в пиве полезные вещества.
На заметку.
Нефильтрованное пиво способствует омоложению коже лица и волос. Пивные маски, ополаскивания и, даже, пивной пар, помогают стать вашей коже здоровой, а волосам придают шелковый блеск. Пивом лечат фурункулез. Для снятия жирного блеска, можно сделать маску из пива, меда и яйца. «Экстракт пива» используют в косметологической промышленности. Пиво – лечит даже простуду, в состав такого «варева» входит горячее пиво, мед, можно добавить гвоздику. К тому же, пиво - единственный алкогольный напиток, который содержит хмелевую горечь, она активизирует выделение желудочного сока, подавляя таким образом нежелательное воздействие алкоголя на организм. Антиоксиданты, содержащиеся в пиве помогают исключить возможность заболевания туберкулезом, раком, атеросклерозом. Мази, разработанные на основе пивных компонентов, используют при кожных заболеваниях и ревматизме.
Пиво – не панацея, а напиток, проверенный тысячелетиями.
Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
Все права принадлежат авторам, странице aborigen.rybolov.de и будут защищены по закону.
