Морской гребешок - это двустворчатый моллюск семейства Pectinacea.
Съедобные части гребешка - мускул-замыкатель и мантия. Именно там содержатся все полезные вещества. Морской гребешок это диетический морепродукт - высокобелковый, низкокалорийный, нежирный продукт с малым содержанием углеводов и очень большим количеством усваиваемых организмом минералов (2 гр. на 100 гр. продукта) - йод, фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, кобальт и др. Так, некоторых аминокислот в мясе гребешка гораздо больше, чем в мясе рыб. Морской гребешок обладает целебным свойством уменьшать содержание холестерина в крови, а повышенное содержание витаминов группы B благотворно воздействует на нервную систему.

Блюда на основе морского гребешка при всей своей утонченности совсем не требуют больших затрат труда и времени. Идеальный возраст для употребления моллюска в пищу - 2,5-3 года. Именно в этом возрасте морской гребешок приобретает максимальную пищевую ценность и вкусовые качества.

Ну точно не пробовал и наверно не придётся .
Ноглавное теперь знаю что это,спасибо за информацию.

Похоже там Фото мне мои друзья с АСТВ подкинули, когда был последний раз на Острове.
Кстати, там самый крупный гребешок я пробовал, крышки с суповую тарелку ;=+)

Михаил, похоже, ты еще трепанга не пробовал? Это ВААААЩЩЩЕЕЕ!!!

----------
Last edit by: aborigen at 12.07.2007 08:34:32

Кому как.
А я "тащусь" от этого морского "огурца", кстати, спецы говорят, что по биологической активности он круче женьшеня. Что очень важно для всх аборигенов, независимо от возраста.